Cómo pedir en ramen Ichiran en Japón

Cuando se viaja a Japón, el ramen de Ichiran es prácticamente una parada obligatoria en la lista gastronómica de cualquier turista. Sin embargo, para los turistas extranjeros que visitan el local por primera vez, es inevitable sentirse un poco desorientados.
Esta guía te llevará paso a paso por todo el proceso de pedir la comida.

Paso 1: Comprar el vale de comida en la máquina expendedora

Ippudo Ramen utiliza un sistema de autoservicio para pedir. Lo primero que hay que hacer al entrar en el local es seleccionar el plato en la máquina expendedora situada en la entrada. No te preocupes por el idioma: actualmente, la mayoría de las máquinas de los locales admiten varios idiomas, como inglés, chino y coreano. Solo tienes que buscar el botón para cambiar de idioma y pulsarlo para poder entenderlo.

La máquina muestra imágenes y precios de todos los platos; el más básico es el ramen original. Si quieres añadir ingredientes adicionales, como char siu, huevo al baño maría, nori o más fideos, también puedes seleccionarlos al mismo tiempo.

Un pequeño consejo: en las horas punta es posible que tengas que esperar entre veinte y treinta minutos en la cola, por lo que te recomendamos evitar las horas de mayor afluencia para disfrutar de una mejor experiencia.

Paso 2: Siéntate y rellena la hoja de pedido

Una vez que tengas asiento, el camarero te acompañará a tu reservado individual. Cada asiento es un pequeño compartimento independiente, con mamparas a ambos lados y una cortina de bambú delante. Al sentarte, encontrarás una hoja de pedido en la mesa, con el anverso en japonés y el reverso en inglés; solo tienes que marcar con un círculo las opciones que desees.

Esta carta es el alma de Ichiran; hay un total de siete parámetros que puedes ajustar a tu gusto:

Si es tu primera vez y no estás seguro, elige «normal» en todas las opciones y no te equivocarás; ese es el sabor más clásico de Ichiran.

Paso 3: Entrega la hoja y espera a que te sirvan el plato

Una vez rellenada la carta, pulsa el botón de llamada de tu asiento o coloca directamente el vale de comida y la carta de pedidos delante de la cortina que tienes delante. El camarero recogerá tu pedido desde detrás de la cortina; no es necesario interactuar cara a cara en ningún momento, lo que resulta especialmente cómodo para los turistas que no hablan japonés.

Tras esperar entre tres y cinco minutos, se abrirá la cortina y te servirán un plato de ramen humeante.

Junto al asiento hay un grifo para servirse agua helada, y en la mesa hay condimentos como vinagre y aceite picante para añadir a tu gusto. Si quieres pedir algo más mientras comes, solo tienes que pulsar el botón de llamada en cualquier momento.

Paso 4: Pedir más fideos o ingredientes

¿Te quedas con hambre a mitad del plato? Ichiran ofrece un servicio para pedir más fideos. Solo tienes que pulsar el timbre, decirle al camarero que quieres más fideos y elegir el punto de cocción; los fideos se añadirán directamente al caldo que te quede, sin necesidad de cambiar de cuenco. Se recomienda pedir más fideos cuando quede un tercio del caldo, así el sabor quedará perfecto.

Además de añadir fideos, también puedes pedir a mitad de la comida ingredientes adicionales como char siu, huevo o nori, y los precios son muy asequibles. También merece la pena probar los postres: el tofu de almendras con matcha es uno de los favoritos de muchos; tomar algo dulce después de lo salado ayuda a quitar la sensación de pesadez.

Paso 5: Te vas directamente al terminar

En Ichiran no hace falta pagar en caja, ya que la cuenta ya se ha abonado en la máquina expendedora de tickets. Cuando termines, solo tienes que levantarte y marcharte; un camarero se encargará de recoger los cuencos y los cubiertos de tu mesa. Todo el proceso es eficiente y sin complicaciones, por lo que puedes comer rápidamente incluso si tienes prisa.

En resumen, el sistema completo de pedido de Ichiran Ramen está diseñado de forma muy intuitiva; incluso los turistas que vayan por primera vez y no sepan nada de japonés no cometerán ningún error si siguen los pasos indicados. Esta experiencia de comer en solitario es también una parte muy interesante de la cultura gastronómica japonesa. La próxima vez que vayas a Japón, ¿por qué no vas a comprobar por ti mismo lo delicioso que está este legendario ramen de caldo de hueso de cerdo?