Los 10 Mejores Restaurantes de Seúl

Seúl no solo es la capital del K-Pop, sino también el corazón de la gastronomía coreana. Esta guía recopila los 10 restaurantes imprescindibles donde probar desde platos ancestrales hasta innovaciones culinarias con toque local. Basada en experiencias reales y recomendaciones de expertos.

 

1. La Yeon (Nuevo Hotel Shilla) - Tres Estrellas Michelin

Dirección: 249 Dongho-ro, Jung-gu (23º piso)

Especialidad: Banquete real Joseon con platos como Galbi Jim (costillas estofadas) y Guajeolpan (tabla de nueve delicias).

Experiencia única: Único restaurante coreano con tres estrellas Michelin desde 2017. Usan ingredientes como ginseng rojo y algas de Jeju.

Precio: Menú degustación desde ₩250,000 (≈$180 USD).

 

 

2. Onjium - Recetas Históricas

Dirección: 49, Bukchon-ro 11-gil, Jongno-gu

Especialidad: Jeonbokjuk (gachas de abulón) y Yaksik (arroz dulce con frutos secos).

Dato clave: La chef Cho Eun-hee recrea recetas de la dinastía Joseon encontradas en manuscritos del siglo XVIII.

Horario: Solo cena con reserva previa (cerrado domingos).

 

 

3. Gwangjang Market - Autenticidad Callejera

Dirección: 88 Changgyeonggung-ro, Jongno-gu

Imperdibles:

Bindaetteok (tortitas de frijol mungo) en el puesto de la abuela Choi (₩5,000).

Mayak Kimbap (rollitos de arroz adictivos) con salsa de mostaza.

Consejo: Visita antes de las 14:00 para evitar aglomeraciones.

 

 

4. Jungsik - Fusión Moderna

Dirección: 11 Seolleung-ro 158-gil, Gangnam-gu

Experiencia: Menú degustación con platos como Dolsot Bibimbap reinterpretado con trufa.

Reconocimiento: Dos estrellas Michelin y ranking en Asia’s 50 Best Restaurants48.

Precio: Menú de 5 platos desde ₩95,000 (≈$70 USD).

 

 

5. Born & Bred - Para Carnívoros

Dirección: 94-2 Majang-ro, Seongdong-gu

Especialidad: Cortes premium de Hanwoo (ternera coreana), incluido Deungshim (solomillo) y Chadolbagi (falda).

Ambiente: Ubicado en una antigua fábrica de carne, con tours guiados sobre la crianza de Hanwoo.

 

 

6. Mingles - Innovación con Raíces

Dirección: 94-6 Nonhyeon-dong, Gangnam-gu

Plato estrella: Jang Trio (postre con salsa de soja fermentada y helado de vainilla).

Premios: Dos estrellas Michelin y Top 20 en Asia’s 50 Best.

 

 

7. Myeongdong Kyoja - Fideos Legendarios

Dirección: 29 Myeongdong 10-gil, Jung-gu

Esencial: Kalguksu (fideos cortados a mano en caldo de pollo, ₩9,000).

Historia: Abierto desde 1966, famoso por sus mandu (empanadillas) jugosos.

 

 

8. Tosokchon - Sopas Reconfortantes

Dirección: 5 Jahamun-ro 5-gil, Jongno-gu

Especialidad: Samgyetang (sopa de pollo con ginseng) servido en cuenco de barro (₩18,000).

Dato curioso: Frecuentado por el expresidente surcoreano Moon Jae-in.

 

 

9. Gogung - Bibimbap Tradicional

Dirección: 37 Myeongdong 8-gil, Jung-gu

Experiencia: Prepara tu propio Bibimbap en cuenco de piedra caliente (₩12,000).

Plus: Menú en español y servicio rápido para turistas.

 

 

10. Gwanghwamun Jip - Secretos Locales

Dirección: 12 Saemunan-ro, Jongno-gu

Recomendación: Galbi Jjim (costillas de ternera estofadas con castañas) y Kimchi Jeon (tortitas fermentadas).

Horario: 11:30-21:30 (cerrado festivos).