Cultura de la Comida de Malasia

¿Cuánto sabes sobre la cultura de la comida en Malasia? Cuando viajas a Malasia, además de visitar algunas famosas atracciones, degustará la comida de Malasia. La diversa sociedad de Malasia también se expresa completamente en la comida. Aquí está la colección de la comida malaya, china, india, y la comida occidental, que puede satisfacer una variedad de sabores.

 

Gastronomía de Malasia

Malasia está compuesto principalmente de malayos, chinos e indios. Los tres grupos étnicos principales tienen sus propios hábitos alimentarios únicos, por lo tanto, ellos han formado su propia comida distintiva.

 

La Comida Malaya

La comida malaya está caracterizada por su fragancia, picante y dulce. La comida malaya generalmente se condimenta con cuatro especias principales. En su mayoría, use carne de res, oveja, pollo, pato, pescado y camarones como ingredientes principales, y use menos o nada de cerdo. La leche de coco se usa comúnmente en sus alimentos. Los alimentos famosos incluyen nasi lemak, satay fragante (brochetas de pollo, ternera y cordero), pasteles malayos, arroz de bambú, arroz con cúrcuma, etc.

 

Nasi Lemak

 

La comida malaya se desarrolló bajo la continua influencia de los indios, chinos y del Medio Oriente que fueron a Malasia. Los ingredientes principales, especialmente las especias, como el chile, el limoncillo, el jengibre, las hojas de curry y el comino, fueron introducidos originalmente por indios y árabes. En Malasia, los métodos de cocción son principalmente al vapor, hervidos y fritos.

 

La Comida China

Las características de la comida china son diversas. Los chinos en Malasia son muy particulares en la comida. Hay comida cantonesa, comida de Hakka, comida de hainan, comida de hokkien, carne asada al estilo de Hong Kong y varios dim sums. Sin embargo, la mayor parte de la comida china aquí es cocina cantonesa, porque muchos chinos son descendientes de inmigrantes de Guangdong y Fujian. El sabor es relativamente ligero, tierno y suave, que se acerca más a la comida de Hong Kong, Guangdong y Fujian.

 

Los bocadillos recomendados incluyen tofu relleno, fideos de gambas, kway teow frito, fideos de curry, fideos de sopa transparentes, panqueques, arroz con pollo de Hainan, arroz con pollo claypot, fideos wonton, dim sum de Hong Kong, Bak Kut Teh, arena picante de Penang, etc.

 

Arroz con Pollo de Hainán

 

La Comida India

Los indios en Malasia son similares a los malayos en su dieta, por lo tanto, la comida india aquí tiende a ser picante. Las comidas indias más conocidas incluyen capati, tapai y tosei. El arroz de plátano indio también es famoso. Teh tarik es un té con leche dulce amado por indios y malayos. Ya sean jóvenes, de mediana edad o ancianos, a todos les gusta beber teh tarik.

 

Muchos restaurantes indios marcaron "Banana Leaf Restaurant" en sus carteles. En estos restaurantes, se utilizan hojas de plátano limpias para servir la comida a sus clientes. Esta se ha convertido en su característica comercial.

 

Teh Tarik

 

La Comida de Nyonya

La comida de Nyonya combina las técnicas culinarias de la cocina tradicional china con las especias distintivas del sudeste asiático. En términos de ingredientes, además de pollo, pato, ternera y oveja, mariscos y verduras en general, la comida de Nyonya también utiliza muchos ingredientes especiales locales, como piña, leche de coco, limoncillo, jengibre sureño, cúrcuma, assam y azúcar de coco.

 

En términos de sabor, la cocina de Niangya tiene un sabor fuerte, enfatiza la salsa y tiene capas distintas. La salsa utilizada se compone de al menos diez tipos de especias. El sabor del plato es principalmente ácido y picante. Los platos recomendados son Laksa, Nyonya kuih, ravioles de Nyonya, Rendang, Kangkung Belacan, Bubur Cha Cha.

 

Laksa

 

La Comida Occidental

Además, también hay muchos restaurantes occidentales y restaurantes de comida rápida en Malasia. Los restaurantes de comida rápida favoritos entre los jóvenes incluyen KFC, Hometown Chicken, McDonald's, Pizza House, etc.

 

KFC

 

Características de la comida malaya

Los malayos tienen las siguientes características en los hábitos alimentarios:

1. La gente presta atención a la pequeña cantidad y la alta calidad de las comidas, así como a la limpieza de los alimentos y la vajilla.

 

2. El sabor generalmente no es demasiado salado, pero picante.

 

3. El alimento básico es principalmente arroz. También les gusta comer panecillos retorcidos al vapor, bollos de pasta de frijoles, fideos fritos, arroz mixto, asado, wonton y otros alimentos.

 

4. A los malasios les gusta comer carne de res, cordero, pollo, pato, pescado, etc. También les gustan los pepinos, tomates, coliflor, patatas, pimientos verdes, espinacas, frijoles, etc. entre las verduras; les gusta usar curry en polvo, pimientos, etc.

 

5. Preferencia por platos elaborados con métodos de cocción como frito, estofado, guisado, etc.

 

6. La comida china favorita es la cocina cantonesa y la cocina de Sichuan.

 

7. Los malayos admiran los platos aromatizados como el cerdo agridulce, el pollo crujiente, el pollo picante, el pescado mandarín seco, el lomo de tomate, la carne frita y pimiento verde, la coliflor con champiñones frescos y el filete de pescado frito.

 

8. El vino está prohibido, pero a ellos les gustan el té negro, el café y algunos refrescos, especialmente el agua de coco.

 

9. Nuez de areca, piñas, duraznos, mangos, cocos, papaya, plátanos, son las frutas que más les gustan.

 

5 Mejores Salsas Malayas

Hay cinco salsas mayalas utilizadas comúnmente:

 

Salsas de Malasia

 

1. Salsa Assam: se hace con 15 tipos de especies, incluido cáscara de semillas ácidas, jengibre sureño, limoncillo y chile malayo. A los malayos les gusta comer comida picante. Se utiliza principalmente para platos de carne.

 

2. Salsa Nyonya: se elabora con 20 tipos de especias como la flor de jengibre y el limón, y se utiliza principalmente para platos de mariscos.

 

3. Salsa Sambal: Camarones secos, flores de jengibre, etc. Es fragante y fresco. Se utiliza principalmente para platos de mariscos y pescados.

 

4. Malazan: Las gambas se fríen en un wok de hierro a fuego lento durante dos horas y se elaboran añadiendo otras especias hasta que estén secas. Se utiliza principalmente como alimento básico.

 

5. Salsa de Menta: los ingredientes cubren hojas de menta, agua de cáscara de semillas ácidas, flores de jengibre, etc. Sirve con mariscos, tofu y otros platos.

 

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