8 Mejores Comidas en Filipinas

La comida de Filipinas está profundamente influenciada por la cultura gastronómica tradicional de China y España. Al hablar de la cocina filipina, ¿en qué platos piensas? ¿Cuáles son las deliciosas especialidades de Filipinas? Aquí le recomendamos 8 platos que debe probar en Filipinas.

1. Lechón - Cochinillo asado

Lechón también llamado cochinillo asado en el español. El lechón es la comida más famosa en Filipinas, que se considera el plato nacional. Se asa a la brasa la carne de cerdo como materia prima. El lechón es un plato típico e indispensable para las fiestas filipinas.

El cochinillo asado en Filipinas está hecho de un cerdo entero. Después de quitarles las entrañas, los cerdos se rellenan con hojas de plátano y otras especias, y se asan lentamente sobre un fuego de carbón. Al asar, se pinta la piel del cerdo con aceite. Una sustancia llamada atsuwete en el aceite puede causar un color rojo oscuro a la piel de cerdo.

2. Sisig - Cerdo molido Salteado

El sisig es un teppanyaki frito con carne de cerdo molido, ajo y chile, y sazonado con vinagre. Generalmente, las carrilleras de cerdo se utilizan para la carne de cerdo, que es rica en grasas y sabrosa. Antes de comer se rompen los huevos y se mezclan con la carne uniformemente en un plato de hierro caliente. El sonido chisporroteante de Sisig en la parrilla de hierro es codiciado. Es una buena opción tanto para refrigerio de cerveza como para menú fijo. En Filipinas, se puede decir que el sisig es un manjar nacional que se puede ver en todas partes. Si vienes a Filipinas, debes probarlo.

3. Adobo - Estofado con papa a sabor filipino

Estofado de patatas de pollo y cerdo, aderezado con salsa de soja y vinagre, es un plato común en la mesa filipina. La carne suavemente guisada con el sabor del vinagre no te dejar parar en probar. Los diferentes restaurantes y familias dan sabores un poco diferentes. Adobo se originó en México, pero los filipinos notaban que cocinarlo (generalmente pollo y cerdo) con vinagre, sal, ajo, pimienta, salsa de soja y otras especias es una buena manera de conservar la carne sin refrigerador. Adobo se considera el plato más tradicional de Filipinas.

4. Kare Kare - Rabo de buey guisado

Los ingredientes más utilizados de Kare Kare son pezuña y rabo de buey. La deliciosa salsa utilizada en el Kare Kare está hecha de arroz frito picado y flores picadas. Flores de plátano, berenjenas, judías verdes, cebollas y ajo, más con otros ingredientes interesantes, pueden completar un sabor único. Incluso saldrá más sabroso cuando se sirve con arroz blanco y pasta de camarones.

5. Sinigang - sopa ácida filipina

Sinigang es un plato casero de filipinos, rico en contenido. Generalmente a la sopa se agregan camarones, corvina, salmón, cerdo y otros ingredientes. Esta sopa rica y ligera está hecha con muchas diferentes verduras, y el tamarindo es el más utilizado. Sinigang es un plato que encanta a todos los filipinos. Si tienes mal apetito mientras paseas en Filipinas, puedes probar esta apetitosa sopa.

6. Lumpia - Rollos fritos

Lumpia se ha convertido en un famoso bocadillo local en Filipinas, que es un bocadillo común en los puestos callejeros de Filipinas e Indonesia. Los lugareños rellenan carne picada o verduras mezcladas en rollos de harina y los fríen hasta que se vuelvan dorados y crujientes. Es fácil masticar y se puede comer con salsa. El condimento especial local está hecho con cebolla, chile, vinagre, azúcar, maicena y salsa de ajo. Tiene un sabor único.

7. Balut - Huevo de embrión de pato

Balut es una comida callejera popular que se originó en Filipinas y también se ve en Vietnam, Laos y Camboya. Es un embrión de pato en desarrollo, cocinado en su caparazón. Se puede comer como bocadillo y se sirve con vinagre. La edad ideal de un embrión de pato es 17 días, cuando el patito no tiene la edad suficiente para mostrar su pico, ni plumas, garras ni huesos. Esta es definitivamente una de las comidas más famosas de Filipinas, y quizás la comida más extraordinaria.

8. Halo-halo – Helado especial

Halo-halo es un postre común. Halo-Halo significa "mezcolanza" en filipino, que consiste en hielo raspado, helado, frijol dulce, camote, pudín, durian, plátano, leche, etc. Se basa principalmente en helado de taro con sabor a coco. Haroharo se puede comer en restaurantes o tiendas de bebidas. Para los turistas en este país tan caluroso, este delicioso postre helado debe ser una perfecta opción.