Cultura de la Comida de Filipinas

La cultura de la comida es una importante parte de la vida cultural. La cultura de la comida de un país puede reflexionar los cambios sociales y sentimientos humanistas de un país. La cultura de la gastronomía de Filipinas no solo tiene una cultura única interna, sino también ricas connotaciones históricas.

 

Como un país católico más grande del sureste de Asia, Filipinas es también el tercer país católico más grande del mundo. El 81% de sus ciudadanos creen en catolicismo, representando la mayoría de la población de Filipinas. La cultura de la gastronomía católica tiene un profundo impacto en la cultura de la gastronomía filipina, en este artículo se presenta principalmente la cultura de la comida de Filipinas quienes creen en catolicismo.

 

Cinco comidas al día de los filipinos

Filipinas es un país tropical con un clima cálido durante todo el año. Las personas sudan mucho y queman calorías muy rápido, por lo tanto, ellos necesitan reponer el calor y el agua de manera oportuna. Al mismo tiempo, la mayoría de los filipinos hacen labores manuales, lo que dirigen a un consumo excesivo de energía. Ellos necesitan reponer energías a tiempo, y tomar un breve descanso para completar mejor su trabajo. Por lo tanto, los filipinos han formado un estilo de vida de cinco comidas al día.

 

Desayuno

Los filipinos estiman mucho el desayuno y el almuerzo, por lo que ellos tienen la mayor variedad en el desayuno y el almuerzo. Afectado por los hábitos de comer de los Estados Unidos y España, el desayuno de la mayoría de los filipinos es la comida occidental, pero no es exactamente lo mismo que la comida occidental porque los filipinos añadirán arroz a la comida occidental.

 

Sinangag

 

En Filipinas, el desayuno más popular es Si-nangag (arroz frito con ajo). Los filipinos usualmente fríen el arroz sobrante del día anterior con ajo, tocino, y salchicha, y luego se sirve con huevos hervidos. Al mismo tiempo, los filipinos comen dulces y frutas, tales como helado y gelatina de chocolate, antes de terminar cada comida.

 

Almuerzo

Es probablemente los filipinos comen platos de carne en el almuerzo, porque la carne es a veces más económica que los vegetales. A ellos les gusta comer chancho, carne de res, pollo y otras carnes. El plato de carne más famoso es el Pollo Adobo, que es el plato nacional de Filipinas.

 

Pollo Adobo

 

Cena

La cena en Filipinas sigue siendo la comida principal, por lo que no hay mucha diferencia entre el almuerzo y la cena. Cuando no hay invitados, la cena en Filipinas es una comida de un solo plato.

 

Merienda

La merienda es un tiempo de bocadillo único para los filipinos. Los filipinos generalmente no cocinan sus propios bocadillos en la casa, sino los compran en los puestos callejeros porque eso ahorra tiempo.

 

En la merienda de la mañana, la gente principalmente come bocadillos, como huevos de codorniz con piel de naranja, tortas de pescado frito y chile frito. En la merienda por la tarde, la gente come principalmente fideos de arroz fritos (Bihon), gachas de avena filipinas (Goto), pasteles de arroz con queso (Bibing-ka) y otros alimentos que pueden reponer la energía.

 

Pescado Frito

 

Las Características Dietéticas en Filipinas

Debido al clima, la ubicación geográfica y la historia de Filipinas, la comida de los filipinos es muy local.

 

A los filipinos les gusta comer arroz y yuca.

El 70% de los filipinos comen arroz como su comida principal. Las tres comidas al día son inseparables del arroz. El principal cultivo en Filipinas es arroz, y Filipinas tiene abundante agua y fértil tierra. El arroz se crece dos a tres veces al año.

 

Los filipinos cocinan frecuentemente con jugo de yuca, y a ellos les gusta tomar una bebida hecha hirviendo de yuca con juco de coco.

 

 

A los filipinos les gustan sabores de ácido, dulce y picante.

El sabor de la comida de los filipinos es muy fuerte. A ellos les gustan condimentos picantes, como vinagre balsámico, chili, ajo, pimienta, arroz a curry, azúcar y etc. Cualquier plato, incluso sopa, se adorna con abundante vinagre balsámico y ajo. A veces, si el vinagre balsámico no es lo suficientemente ácido, se agrega pulpa de tamarindo inmadura.

 

Vinagre Balsámico

 

A los filipinos les gusta la comida frita y a la parrilla

La forma de cocer favorito de los filipinos es freír profundamente. Las comidas fritas más famosas incluyen pescado frito, bananas fritas, piel de chancho frita, etc. El plato a la parrilla más famoso es el lechón (cochinillo asado).

 

Lechon

 

La fruta es necesario después de las comidas

A los filipinos les gusta mucho comer frutas, especialmente después de las comidas. Sea el desayuno, el almuerzo o la cena, los filipinos comerán frutas después de una comida. Filipinas se encuentra en una zona climática océano tropical, con mucha lluvia y largas horas de solar, por lo que es rico en varias frutas tropicales. La banana más famosa en Filipinas es el emperador banana. El mango se le llaman la fruta nacional en Filipinas, y lo más famoso es mango Luzon.

 

Emperador Banana

 

A los filipinos les gusta Kamayan

A los filipinos les encanta comer Kamayan, el banquete tradicional de Filipinas. Ellos usualmente comen Kamayan utilizando sus manos directo. Ahora las personas de alta clase en Filipinas han desarrollado el hábito de usar cubiertos occidentales, pero las personas de baja clase en Filipinas aún usan sus manos para comer. Sin embargo, la mayoría de los restaurantes o mesas en Filipinas tienen las facilidades de lavamanos para que las personas puedan lavar sus manos.

 

Kamayan

 

Los orígenes de la cultura de comida filipina

La influencia de la comida china en la cultura de la comida filipina

China había empezado negocios con Filipinas durante la dinastía Tang y gradualmente inmigró a Filipinas. Afectado por los chinos en Filipinas, a los filipinos les gusta especialmente la comida china, como wontons, fideos de arroz, rodillas de primavera, bollos de cerdo a la parrilla, despojos, cochinillo asado, etc. A los filipinos también les encanta comer zongzi o tamales.

 

Wontons

 

La influencia de la cultura de España y América en la cultura de comida filipina

España había colonizado Filipinas durante trecientos años. Durante este largo período de la regla colonial, España propaga ampliamente la cultura occidental, la educación, las políticas, la economía y la forma de vida en Filipinas. Por lo que el estilo de la vida y los hábitos de comer de los filipinos han dejado una profunda huella española.

 

España ha traído nuevos tipos de comida a Filipinas, como maíz, tomates, café, col y cereal. España también trajo los cubiertos occidentales como cuchillos, tenedores y cucharas, servilletas y cristalería a Filipinas.

 

maíz

 

El "Tratado de Paz de Paris" estipula que España transfiere la soberanía de las Islas Filipinas a Estados Unidos. Los Estados Unidos han penetrado en la cultura del idioma, la cultura, la educación y la vida social de Filipinas en todos los aspectos.

 

En términos de la cultura social, el estilo de vida y los hábitos de comer de América tienen el impacto más profundo en Filipinas, y el impacto más significante es la comida frita. Afectado por la cultura de la comida americana, los filipinos también les encanta comer la comida frita.

 

La influencia de la religiosa creencia en la cultura de la comida de Filipinas

Filipinas es el país católico más grande en el sureste de Asia. La cultura católica ha tenido un impacto muy profundo en la cultura social de Filipinas. En la vida cotidiana, los católicos no tienen provisiones especiales para la comida y el ayuno, pero los católicos tienen dos períodos de ayuno, a saber, el ayuno grande y el ayuno pequeño.

 

Durante el ayuno grande y el ayuno pequeño, los católicos son requeridos para observar la ley correspondiente de Canon. El ayuno grande es en la "Ceremonia de la Santa Ceniza" el miércoles y el viernes antes de Pascua, mientras que el ayuno pequeño es todos los viernes.