6 Mejores Comidas en Chengdu

La cocina de Sichuan es un estilo de cocina china que se origina en la provincia de Sichuan. Chengdu es la capital de la provincia de Sichuan y tiene la cocina más auténtica de Sichuan. Como una de las ocho cocinas en China, la cocina de Sichuan ofrece tantas opciones excelentes para usted, Olla Mongola de Sichuan, mapo tofu, malatang, fideos Tan Tan, etc. Le ofrecemos las mejores comidas en Chengdu para usted.

Olla Mongola de Sichuan

Chengdu es la capital de la provincia de Sichuan y tiene la Olla Mongola de Sichuan más auténtica. La Olla Mongola es muy popular en Chengdu y es conocido por su sabor picante. Una olla grande llena de aceite picante caliente y rodeada de platos de carnes crudas y verduras. Los trozos de carne y verduras se cortan en rodajas muy pequeñas para que se cocinen muy rápido. La mayoría de las ollas utilizadas en estofado se dividen en dos secciones. Una mitad se llena con el aceite picante y la otra se llena con un caldo delicioso para aquellos que no son muy fanáticos de las comidas picantes.

Fideos Dan Dan

Los fideos dandan o dandanmian es un plato de fideos originario de la cocina china de Sichuan. Consiste en una salsa picante que generalmente contiene verduras en conserva (que a menudo incluyen zha cai, tallos de mostaza inferiores agrandados o ya cai, tallos de mostaza superiores), aceite de chile, pimienta de Sichuan, carne de cerdo picada y cebolletas servidas sobre fideos. El plato se puede servir seco o como sopa de fideos.

Doufu Mapo

Doufu Mapo es un plato chino popular de la provincia de Sichuan. Consiste en tofu en una salsa picante, típicamente una suspensión fina, aceitosa y de color rojo brillante, a base de douban (pasta de haba y chile fermentada) y douchi (frijoles negros fermentados), junto con carne picada, generalmente cerdo o res. Hoy, Tofu Mapo viaja a través del océano y se gana la buena reputación en los Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Francia, Vietnam, Singapur, Malasia, Japón, Australia y otros países. De los platos caseros, se ha convertido en un plato internacional.

Chaoshou (Albóndigas de Carne en Salsa Picante)

Chao Shou es también una especialidad local. Comúnmente conocido en Cantón y Occidente como "sopa wonton", las albóndigas de este caldo son suaves, tiernas y están rellenas de deliciosos ingredientes. Chao Shou se parece un poco a la bola de masa, también rellena de cerdo y verduras, y la diferencia es que la masa es más fina y se sirve en una sopa. Hay dos tipos de sopas disponibles: picante o no picante. Cada uno hace que el plato sepa completamente diferente.

Ma La Tang

En Chengdu, si se olvida de probar Ma La Tang, nunca obtendrá la esencia de la cultura gastronómica de Chengdu. Ma La Tang es una excelente manera de poner a prueba su capacidad para comer alimentos picantes. Ingrese a uno de estos restaurantes, puede encontrar invitados comiendo grandes tazones de chiles picantes y otras especias flotando en agua hirviendo sobre una llama. Prueba cuántos palitos puedes comer.

Bing Fen

Después de toda la comida picante, necesitará algo para calmar su boca. Bing Fen es el refrigerio icónico de verano de Chengdu. Es refrescante, fresco, dulce y afrutado. La gelatina transparente se mezcla con hielo, melaza y una variedad de ingredientes. Estos incluyen frutas secas, sandía picada, frijoles mungo, papilla de arroz fermentado, mini bolas de arroz pegajoso y mermelada de rosas. Una vez más, es súper fresco, refrescante y revitalizante. ¡Mézclalo y cómelo!