Cultura de la Comida de Sri Lanka

Sri Lanka es un país insular tropical en el océano indio, frente a india mediante el mar. Por lo tanto, la cultura de la comida en Sri Lanka es mas o menos influido por India. Sin embargo, comparando con la comida india, la comida Sri Lanka tiene un único encantador. Este articulo le ayudara comprender las características nutricionales, hábitos de alimentación y las especialidades en Sri Lanka.

Características Nutricionales

La comida en Sri Lanka tiene un fuerte gusto, con muchos aromas de picante. La mayoría de las personas en Sri Lanka toman arroz, pulba de coco, maíz y yuca como alimento principal. Ellos prefieren leche de coco, y pimienta, que son indispensables especias en caso todos los platos.

Arroz al Curry

Hábitos de Alimentación en Sri Lanka

Las personas de Sri Lanka solo alimentan con las manos derechas y rara vez utilizan cubiertos. La mano izquierda es generalmente no se usa para comer ni entregar cosas, como la mano izquierda se considera como sucia por los locales. Si come arroz al curry, tome la salsa o la sopa con las manos y viértela sobre el arroz. Pero si no se acostumbra utilizarlo, puede también pedir por platos. Generalmente, dos tazones de agua están frente de cada persona antes de comer, uno es para limpiar las manos, el otro es agua herviente fría para beber.

Hay cuatro tipos de restaurantes en Sri Lanka: hoteles, acomodaciones turísticas con sus propios restaurantes, restaurantes de la ciudad y panaderías. Se debe notar que los lugares con la palabra "hotel" en Sri Lanka son actualmente tiendas de te y no ofrece alojamiento.

A pesar que es un país religioso, Sri Lanka ha relajado los requerimientos alcohólicos. Es no difícil para los turistas encontrar alcohol. Se debe notar, sin embargo, no todas las tiendas venden alcohol cuando hay luna llena del mes.

Las personas de Sri Lanka tienen un hábito de masticar salsa de hojas. Se usan para rallar un poco de lima en las hojas de la salsa, agregar unas rodajas de coco de betel, luego enrollarlas y masticarlas. Se dice que esto puede refrescar y ayudar a la digestión.

Especialidades en Sri Lanka

Especias

Las especias son muy importantes en la comida de Sri Lanka, que han hecho Sri Lanka famoso. Las especias, especialmente la única canela Ceilán, atrajeron muchos colonialistas de Portugal, Holanda, y el Reino Unido. La canela de Ceilán y otra especia muy famosa cardamomo son frecuentemente utilizados en el curry, vegetales y arroz con diferentes sabores y luego servido con pimienta negra, cilantro, comino, hinojo, fenogreco, raíz de cúrcuma y semillas de mostaza negra.

Especias

Sri Lanka es fértil y rico en las especias. Desde colombo hasta Kandy, las montanas y llanuras están llenas de jardines de te y especias. Los jardines de especias tienen hermosas vistas. Los locales están muy alegres cuando los turistas visitan allá y le llevaran a conocer los alrededores.

Té Negro

Sri Lanka fue formalmente conocida como Ceilán, y su original significado fue té. Y es ahora el tercer productor de te mas grande del mundo. A los locales les gusta tomar té, no solo después de tres comidas al día, sino también para las mañana y tardes. Ellos usualmente toman té negro sin añadir leche, porque ellos piensan que la leche destruye el aroma del té.

Té Negro

Las casas de té aquí están dispersas por las calles. A los lugareños les gusta entretener a los invitados con té negro. Visitar las plantaciones de té en Sri Lanka, probar el té negro local y comprar recuerdos son las principales características locales.

Hoja de Laurel

Las hojas de laurel son los ingredientes básicos de manjares en Sri Lanka. Ellas son ingredientes básicos para los deliciosos platos, incluyendo hojas de limón con un rico aroma crítico, hojas aromáticas de panda, hojas de laurel en la selva y hojas de curry. Después de freír o cortar, esta hoja oscura exude una fragancia muy única y rica que particularmente estimula el apetito. Las hojas de curry también promueven la digestión y la circulación de sangre. Las hojas de curry han sido utilizadas como una tradicional medicina para tratar presión arterial alta y colesterol alto.

Arroz

Generalmente, el arroz al vapor es como una comida principal. En realidad, el arroz también puede ser cocido con especias, cebollas, sopa y ghee para hacer arroz de ghee o al vapor con leche de coco, hojas de laurel, especias y raíces de cúrcuma para hacer arroz amarillo. En todas partes en la capital, Colombo, puedes probar diferentes sabores y tipos de platos de arroz y curry.

Curry

Al hablar de la comida de Sri Lanka, la primera impresión de mucha gente es curry. Curry no se refiere a la planta especifica o salsa, pero a la suma de diferentes especias. Diferentes combinaciones, ingredientes y proporciones son coordinados e inmediatamente convierten en un nuevo gusto.

Arroz al Curry

El arroz al curry fue originalmente una especialidad de India, pero gradualmente se expandió a Sri Lanka. Las personas de Sri Lanka agredan las especias únicas de Sri Lanka a su conjunto tradicional de curry y arroz, lo que hace más picante. Un tazón de arroz, un tazón de curry, un tazón de sopa, unos pequeños platos con pan, un plato frío picante, es usualmente un conjunto de curry y arroz de Sri Lanka. Curry es generalmente picante en los restaurantes locales, pero los platos de hoteles y restaurantes de alta gama frecuentados por extranjeros son más suaves. Cada restaurante tiene diferentes guarniciones, por lo tanto, los visitantes con especiales requerimientos deben confirmar por adelantado. El arroz al curry en el hotel puede ser mas caro que lo del restaurante de la calle.

Marisco

Sri Lanka es un país cerca del mar, y su marisco es definitivamente único. Todos los tipos de marisco son más frescos después de ser procesados por los chefs de Sri Lanka. No solo son ricos en sabor, de color brillante, y el precio no es muy caro. En las ciudades costeras del sur, los cangrejos azules, las langostas y los meros son la comida más popular entre los turistas. Puedes elegir un restaurante cerca del mar donde no solo puedas ver la belleza del Océano Índico, sino también disfrutar de un rico buffet.